Productos

En nuestras barricas hemos utilizado siempre maderas de 1ª calidad, procedente de Estados Unidos de América (Missouri y Apalaches); Francia (Vosgues, Nevers, Jupiles); y este de Europa (Rumania, Hungría, Eslovaquia), y en su fabricación seguimos utilizando el sistema semiartesano que da a nuestras barricas un resultado muy peculiar en la crianza de vinos finos, licores y espirituosos.
El secado de la madera es totalmente natural al aire libre, para lo cual disponemos de un patio de maderas donde recibimos las duelas recién aserradas y las encastillamos hasta obtener un grado de humedad y curado óptimo para poder ser utilizada (entorno al 15-17 % de humedad). Este sistema natural, ausente totalmente de procedimientos artificiales que aceleren el secado de las duelas, es el que proporciona sabores y aromas muy peculiares a nuestras barricas.
Nuestro sistema de fabricación es semiartesanal, y el domado de las duelas se hace a fuego lento con residuos del mismo roble, así como el tostado interior de las mismas, siendo su terminación muy esmerada, que junto con nuestro control de calidad (terminados y estanqueidad), nos permite poder ofrecer suficiente garantía a nuestros clientes.

Estos barriles, podemos servirlos nuevos (para la crianza de vinos; aguardientes; licores; etc.), o bien, con un año o dos, siempre según el cliente y bajo pedido, de envejecimiento en nuestras instalaciones, conteniendo durante ese periodo vino generoso (oloroso – old sherry) de 17º graduación alcohólica (tradicionalmente usado para la crianza de whiskys y brandis).